克缇：回家吃饭好处多!

　　回家吃饭好处多!

　　引文：

　　正文：

　　尽管明知在外就餐不健康，但这仍成为越来越多现代都市人无奈的选择。近日，知名网站搜狐网调查显示，在被调查的两千余人中，25.61%的人偶尔在家做饭，15.31%的人从来不做饭。然而，71.68%的人表示，如果能选择的话，还是会自己做饭，其首要原因是“健康”。

　　究竟哪些原因“扼杀”了现代人“回家吃饭”的机会，有什么办法让人们“重回厨房”呢?

　　上海白领每周在外吃10次

　　调查显示，54.72%的人表示每周平均有1—2天会在外就餐，24.53%的人“天天在外就餐”。而此前来自上海交通大学营养系针对白领女性饮食烹饪习惯的调查报告则显示，现代职业女性在家烹调次数越来越少。其中，北京女性每天在家烹饪的只有48%，而上海女白领平均每周在外用餐次数高达10次。中国食品科学技术学会颁布的《2007年中国食品工业与科技发展报告》也显示，我国城市居民每日在外就餐比例为26.1%，年轻人更喜欢“下馆子”。

　　“太忙”、“懒”是现代人不肯下厨的重要原因。本次调查结果显示，34.71%的人“懒得做饭”，32.07%的人选择了“太忙，没时间做”，另有26.30%的人和6.92%的人由于应酬多或压根不会做，只得在外就餐。

　　长期在外就餐影响健康

　　除导致发胖外，在外就餐更可能引发心脏病、糖尿病等一系列慢性病。美国威斯康星州研究人员发现，每周在外面就餐四次或更多的儿童，发生心血管疾病的危险较大。香港记忆学总会调查发现，常在外就餐还可能损伤记忆力。究其原因，是因为常下馆子的人对味精、淀粉、脂肪的消费量更多。此外，在外就餐还存在很多卫生隐患。且不说菜肴质量未必能保证，就连一份反复使用的菜单，平均带菌数就可达500万个以上。

　　值得庆幸的是，越来越多的人意识到了在外就餐的弊端。调查中，71.68%的人表示，如果可以选择的话，还是会在家做饭，理由首先是“健康”，其次是“想吃什么就能做什么”和“省钱”。可见，在外就餐其实是一些人很无奈的选择。对此，中国农业大学食品学院副教授范志红曾公开表示：“这是个很有意思的现象——看上去人们是不得已才在外就餐，但实际上，他们并没真正意识到其中的危害，种种关于健康饮食的呼吁也只是停留在口号阶段。其实，在外就餐的种种弊端即便短期内不能显现，也可能会在几年、几十年后显露出来。而等得了高血压、糖尿病再后悔，可就来不及了。”

　　在外就餐四大建议

　　然而，仍有些人不得不出席各种应酬，对于他们而言，“家常便饭”成了“奢侈品”。对此，《克缇人》提出以下建议，仅供参考：

　　·少喝酒

　　酒量好的人并非对酒有天然抵抗力，他们的身体会更多地受到酒精危害，因为不醉不等于不带来高血压、动脉硬化和脂肪肝等疾病。此外，甜饮料易导致肥胖，也要尽可能少喝，代之以清茶。

　　·先吃主食

　　宴饮时总是先吃菜，后上主食，待菜过五味之后却早已没有了吃主食的胃口。这样的饮食使得身体能量主要来自脂肪和蛋白质，会在代谢过程中产生大量有害废物。而若有清淡的主食相伴，则会减小危害。

　　·避开煎炸食品和高脂肪菜肴

　　多点相对清淡的菜肴，如凉拌、清蒸、炖菜、汤菜等。

　　·多吃蔬菜和豆制品

　　餐桌上总会有些绿色蔬菜，即使荤菜中也常配有香菇、木耳、冬笋。可以有意识地把筷子伸向这些食品。

　　至尊烹饪锅具——钛皇锅

　　省时、省钱、省能源，让你简单煮、轻松做，不再害怕走进厨房!

　　克缇将这套优秀的锅具命名为“钛皇锅”，寓意它的卓越品质，旨在传递健康的饮食观念，将其奉献给广大对生活品质和健康饮食有孜孜追求的朋友们。

　　· 低温、少水、少油的烹调方式

　　· 保留食物营养程度为平均93%.

　　· 在保持营养的基础上保留食物风味

　　· 节省能源，荣获美国节能环保标章